Epices et épicerie fine
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notre sélection d'épices provenant des quatre coins du monde
Chez Asiahold International Trade Co Ltd, nous parcourons le monde à la recherche des épices et condiments les plus rares, véritables trésors culinaires qui subliment les créations des professionnels de la gastronomie et de l’agroalimentaire.
Notre présence sur les cinq continents nous permet de collaborer directement avec des producteurs locaux, gardiens de savoir-faire ancestraux et de pratiques agricoles respectueuses de la nature.
Poivres noirs ou blancs, curcuma, cannelle, vanille, safran, noix de muscade, herbes séchées… chaque produit est sélectionné pour sa pureté, sa puissance aromatique et sa fraîcheur incomparable.
Nous privilégions les filières courtes, les récoltes manuelles et les procédés de transformation naturels, afin de préserver l’intégrité et la richesse gustative de chaque épice.
Nos équipes contrôlent chaque lot avec rigueur pour garantir une traçabilité complète, une qualité constante et une conformité totale aux normes internationales.
Grâce à une logistique maîtrisée et à des partenariats durables, nous offrons à nos clients BtoB un approvisionnement fiable, quelle que soit la saison ou la provenance.
Asiahold s’engage également pour un commerce équitable, où chaque acteur de la chaîne — du producteur au distributeur — est valorisé et justement rémunéré.
Nous croyons que les épices ne sont pas de simples ingrédients : elles représentent la culture, la passion et l’identité des peuples qui les cultivent.
Avec Asiahold, vous découvrez un univers d’authenticité et de caractère, où chaque grain, chaque feuille et chaque arôme portent la promesse d’une qualité exceptionnelle et d’un respect profond des origines.
Marché aux épices
Marché aux épices
Safran
Curry
Cannelle
Paprika
Curcuma
Curry Vert
Poivres
Puissant exhausteur de goût, il relève et harmonise aussi bien les saveurs salées que sucrées. On le connait surtout pour être un fidèle allié des risottos, paella, fruits de mer, poissons et viandes blanches. Il sait tout aussi bien se faire complice des cocktails, apéritifs, salades de fruits, glaces, meringues, ganaches..
Si vous voulez parfumer des sauces, des ragoûts, ou des plats au curry, il est préférable d’incorporer de la poudre de curry dans un liquide chaud, puis de les incorporer au plat. Ainsi, aucun grumeau ne se forme et la poudre de Curry se répartit dans la sauce de façon homogène.
La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) est l’une des épices les plus connues et les plus appréciées à travers le monde. En plus de ses usages culinaires, la cannelle fait également partie de la pharmacopée asiatique depuis plusieurs milliers années. Obtenue à partir de l’écorce du cannelier de Ceylan, elle est notamment préconisée en cas de digestion difficile.
Le paprika, aussi connu sous le terme piment doux, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron (Capsicum annuum). L’épice est utilisée en cuisine pour sa saveur âcre et légèrement piquante et sa couleur rouge.
Le curcuma, ingrédient principal des carry ou curry, est particulièrement présent dans la vie socioculturelle du sous-continent indien, où il est considéré comme une plante exceptionnelle en regard de ses nombreuses propriétés (épice, conservateur de nourriture, agent colorant, cosmétique et médicinal).
Il s’agit d’un curry thaïlandais à base de lait de coco et de piments verts frais, la couleur qui en sort est un vert doux et crémeux ou, comme cette couleur est appelée en thaï, un « vert doux ». Ses ingrédients ne sont pas exactement fixés. Le curry n’est pas nécessairement plus sucré que d’autres currys, mais, il tend à être moins piquant que le curry rouge, plus doux.
Les bienfaits du poivre. Anti-inflammatoire, antalgique, c’est un excellent nettoyeur de toxines et d’acide lactique. Il réchauffe et décontracte en cas de courbatures, fatigues musculaires ou maux de dos, et aide à préparer à l’effort physique.
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